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浓香型白酒的特点是窖香浓郁，香味协调。其主要成分以己酸乙酯为主体。以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。浓香型白酒以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、
发布时间：2020-11-19 点击次数：30
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一、从生产执行标识/标准区分国家为了打击用酒精酒充当纯粮酒售卖的混乱局面，设立了一系列白酒生产执行标准，和纯粮食白酒标志标识，在白酒产品上必须标识生产执行的是哪个标准，帮助消费者分辨白酒，是纯粮酒或者是酒精酒。采用GBT10781-2006
发布时间：2020-10-10 点击次数：18
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泸州白酒厂家为大家分享一下如何去除白酒中的有害物质。除杂醇油白酒中的杂醇油沸点比乙醇高，因此在白酒蒸馏的过程中，要掌握好蒸馏时的温度，然后进行掐头去尾，这样就可以减少了白酒中的杂醇油含量。除醛类白酒生产过程中，应该少用谷糠、稻壳(或对辅料进
发布时间：2020-09-10 点击次数：21
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白酒的生命力，在于对悠久文化的继承，不断的去吸取精华，缔造好的方面，对于白酒来说，如何去尝试和表达对它的喜爱。酒，这个东西就是需要慢慢的去品鉴，下肚一瞬间的灼热感及躁动，会让你有有不一样的体验。当然了，在这过程中有不同的品鉴方法。望：在旦形
发布时间：2020-06-02 点击次数：32
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很多人肯定都有过这样的感受:喝完酒后就会感觉到口渴。为什么酒后会有口渴的迹象呢?
原因主要有三种:
第一种：因为酒中是不仅仅只含有酒精这样一种成分的,还含有很多复杂的成
发布时间：2018-11-07 点击次数：40
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两者存放的环境不同。在酒厂的酒库中，白酒的贮存环境始终保持合适的温度和湿度。传统的酒库有地上和地下两种。地上酒库，室温随季节气候变化影响较大，夏季气温高，湿度大，酒中的硫化氢、硫醇、硫醚等挥发性硫化物杂味物质挥发较快，但同时也造成酒中香味成
发布时间：2018-08-22 点击次数：17
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一、按所用酒曲和主要工艺分类（一）在固态法白酒中主要的种类为：1、大曲酒以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均
发布时间：2018-08-22 点击次数：121
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很多朋友都有藏酒储酒的爱好，但是不当的储藏方式，会让人得不偿失。白酒储藏的四大误区，以防大家在日常储藏美酒的时候误入歧途。误解一：土中埋酒传说古代绍兴一带富家生女，要埋上几缸酒在后院里。当女儿出阁之日破土开酒，宴请亲友宾客，名为“女儿红”。
发布时间：2018-08-07 点击次数：29
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白酒，作为一个穿越中华历史的文化符号，它诉说着一个民族的图腾情结，演绎着东方大国的生活方式，也寄托着炎黄子孙的精神理想。一杯白酒，饱含7种文化，演绎7种精彩，喝下去的是粮食精粹，升腾出的是千古情怀。
为什么说一
发布时间：2016-07-27 点击次数：23
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说起酒文化，中国人喝酒的历史源远流长。无论古今，每逢大事，中国人的餐桌上必然少不了酒！众所周知我国早期，酒作为药物的一种被使用。到后来，直接将药物浸泡在酒水之中，形成了一种独特的治疗手段。而药酒在我国每一个朝代，都得到有效的发展
发布时间：2016-07-27 点击次数：25
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常言道：酒是陈的香，姜是老的辣。喝酒就喝纯粮酒。优质白酒必须有适当的贮存期。纯粮食酿造的白酒贮存期，浓香型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上；清香型酒贮存期为一年左右，酱香型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，但已有40
发布时间：2016-07-27 点击次数：27
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很多爱酒人士对白酒的收藏可谓是情有独钟，他们选择将无数的白酒陈酿摆放于家中。白酒的收藏固然是一件好事，但是，白酒的挥发却是一件让收藏家们不得不解决的问题。收藏越久的白酒其挥发的程度也跟着相对加大。那么，如何才能有效的防止白酒的无形挥发呢?
发布时间：2016-07-27 点击次数：32
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在喝白酒时，晃动酒瓶，我们会发现酒液会泛起泡沫，这就是人们俗称的"酒花"。很多人认为酒花多的就是好酒，酒花少的则质量就差些；酒花消失得越快酒的度数越高。这是真的吗？小编告诉你如何通过酒花来判断白酒度数的冷知识——“看花量
发布时间：2016-07-27 点击次数：28
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