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四川泸州富源酿酒厂

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白酒知识

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  • 浓香型白酒中到底有哪些香?

    浓香型白酒的特点是窖香浓郁,香味协调。其主要成分以己酸乙酯为主体。以浓香甘爽为特点,发酵原料是多种原料,以高粱为主,发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖,也有人工培养的老窖。浓香型白酒以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、
    发布时间:2020-11-19   点击次数:30

  • 白酒小知识—纯粮酒与酒精酒鉴别方法

    一、从生产执行标识/标准区分国家为了打击用酒精酒充当纯粮酒售卖的混乱局面,设立了一系列白酒生产执行标准,和纯粮食白酒标志标识,在白酒产品上必须标识生产执行的是哪个标准,帮助消费者分辨白酒,是纯粮酒或者是酒精酒。采用GBT10781-2006
    发布时间:2020-10-10   点击次数:18

  • 怎样去除白酒中的有害物质?

    泸州白酒厂家为大家分享一下如何去除白酒中的有害物质。除杂醇油白酒中的杂醇油沸点比乙醇高,因此在白酒蒸馏的过程中,要掌握好蒸馏时的温度,然后进行掐头去尾,这样就可以减少了白酒中的杂醇油含量。除醛类白酒生产过程中,应该少用谷糠、稻壳(或对辅料进
    发布时间:2020-09-10   点击次数:21

  • 白酒怎么品才更有味道?

    白酒的生命力,在于对悠久文化的继承,不断的去吸取精华,缔造好的方面,对于白酒来说,如何去尝试和表达对它的喜爱。酒,这个东西就是需要慢慢的去品鉴,下肚一瞬间的灼热感及躁动,会让你有有不一样的体验。当然了,在这过程中有不同的品鉴方法。望:在旦形
    发布时间:2020-06-02   点击次数:32

  • 人们酒后感到口渴三大原因

    很多人肯定都有过这样的感受:喝完酒后就会感觉到口渴。为什么酒后会有口渴的迹象呢?   原因主要有三种: 第一种:因为酒中是不仅仅只含有酒精这样一种成分的,还含有很多复杂的成
    发布时间:2018-11-07   点击次数:40

  • 白酒贮存在酒库之中与酒瓶之中的差异

    两者存放的环境不同。在酒厂的酒库中,白酒的贮存环境始终保持合适的温度和湿度。传统的酒库有地上和地下两种。地上酒库,室温随季节气候变化影响较大,夏季气温高,湿度大,酒中的硫化氢、硫醇、硫醚等挥发性硫化物杂味物质挥发较快,但同时也造成酒中香味成
    发布时间:2018-08-22   点击次数:17

  • 白酒分为几个等级?

    一、按所用酒曲和主要工艺分类(一)在固态法白酒中主要的种类为:1、大曲酒以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均
    发布时间:2018-08-22   点击次数:121

  • 白酒储藏的四大误区

    很多朋友都有藏酒储酒的爱好,但是不当的储藏方式,会让人得不偿失。白酒储藏的四大误区,以防大家在日常储藏美酒的时候误入歧途。误解一:土中埋酒传说古代绍兴一带富家生女,要埋上几缸酒在后院里。当女儿出阁之日破土开酒,宴请亲友宾客,名为“女儿红”。
    发布时间:2018-08-07   点击次数:29

  • 一杯白酒的7种文化

    白酒,作为一个穿越中华历史的文化符号,它诉说着一个民族的图腾情结,演绎着东方大国的生活方式,也寄托着炎黄子孙的精神理想。一杯白酒,饱含7种文化,演绎7种精彩,喝下去的是粮食精粹,升腾出的是千古情怀。 为什么说一
    发布时间:2016-07-27   点击次数:23

  • 白酒为什么被誉为“百药之首”

    说起酒文化,中国人喝酒的历史源远流长。无论古今,每逢大事,中国人的餐桌上必然少不了酒!众所周知我国早期,酒作为药物的一种被使用。到后来,直接将药物浸泡在酒水之中,形成了一种独特的治疗手段。而药酒在我国每一个朝代,都得到有效的发展
    发布时间:2016-07-27   点击次数:25

  • 瓶装白酒,储存要注意的细节!

    常言道:酒是陈的香,姜是老的辣。喝酒就喝纯粮酒。优质白酒必须有适当的贮存期。纯粮食酿造的白酒贮存期,浓香型酒至少贮存3~6个月,多在一年以上;清香型酒贮存期为一年左右,酱香型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上,但已有40
    发布时间:2016-07-27   点击次数:27

  • 开过的白酒如何保存?

    很多爱酒人士对白酒的收藏可谓是情有独钟,他们选择将无数的白酒陈酿摆放于家中。白酒的收藏固然是一件好事,但是,白酒的挥发却是一件让收藏家们不得不解决的问题。收藏越久的白酒其挥发的程度也跟着相对加大。那么,如何才能有效的防止白酒的无形挥发呢?
    发布时间:2016-07-27   点击次数:32

  • 白酒的酒花与酒质,到底有什么关系?

    在喝白酒时,晃动酒瓶,我们会发现酒液会泛起泡沫,这就是人们俗称的"酒花"。很多人认为酒花多的就是好酒,酒花少的则质量就差些;酒花消失得越快酒的度数越高。这是真的吗?小编告诉你如何通过酒花来判断白酒度数的冷知识——“看花量
    发布时间:2016-07-27   点击次数:28

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