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浓香型和清香型白酒是我国的两大白酒香型代表，那么，清香型和浓香型白酒工艺区别在哪里?跟着四川泸州富源酿酒厂一起来看下吧。浓香型白酒的大曲，主要是以泸州大曲、五粮液大曲等为代表，着重于堆，复盖严密，以保潮为主。培养期各个工艺阶段主要是以翻曲来
发布时间：2019-08-15 点击次数：4
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高粱酒就是用高粱这种粮食酿造出来的，在酿造过程中，把高粱蒸熟，然后还要把高粱进行晾晒，之后才是会进行发酵，通过发酵就是产出了高粱酒。
首先高粱的特点，高粱这种粮食里面是含有丰富的淀粉，有丰富
发布时间：2019-07-08 点击次数：9
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鲁迅笔下的孔乙己，大家都还记得吗？如果记不得了，那你还记得他买酒时说得这句话吗？“温两碗酒，要一碟茴香豆。”为什么要温酒？难道因为他是“站着喝酒而穿长衫的人”故意显摆？或者是他在喝酒方面有不同的嗜好？ 泸州白酒厂家小编告诉你，这其中的原因
发布时间：2019-03-13 点击次数：19
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白酒度数分类：
白酒度数一般是指的酒精合量。按照白酒的酒精含量多少划分可以将白酒分为两类：一类是高度白酒，另一类是低度白酒。
1、高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多
发布时间：2018-12-19 点击次数：11
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中国白酒是世界著名的蒸馏酒之一。中国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂的多，原料多种多样，品种繁多并各有风格，酒名也五花八门。与其他国家的蒸馏酒相比，我国白酒具有以下特点和风味：
首先，中国白酒酒色洁白晶
发布时间：2018-11-27 点击次数：15
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医的繁体字医，从酉。酒在古代也是药。《黄帝内经》说，邪气时至，粮食酒、果酒服之万全。马王堆汉墓出土的药方，内服外用酒者达40方。《汉书·食货志》说“酒为百药之长”，“长”即药效之先导。《说文解字》说“酒所以治病也”。但是过量饮酒
发布时间：2018-11-22 点击次数：19
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儿时每逢春节全家团聚在一起吃年夜饭，自己喝着碗里的果汁，抬头看见慈祥的祖父“哧溜”一声饮尽杯中的白酒，父辈们因为一口白酒争得面红耳赤的样子都会觉得疑惑，难道白酒有这么大的魔力？年少时，端起杯中的啤酒一饮而尽，和自己的小伙伴们豪气
发布时间：2018-11-20 点击次数：17
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想必大家都知道大量饮酒或空腹饮酒有损健康，而饮酒时哪些下酒菜对身体有利，哪些下酒菜就像“火上浇油”，可能会对身体造成不利的影响，很多人可能并不清楚。怎么喝酒才更科学更安全？那么接下来就给大家普及一下！
发布时间：2018-11-14 点击次数：19
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白酒是我们生活中经常触及的一个饮品，我国是世界上蒸馏酒，产量高、品种多、消量好的一个产品，我国酿酒历史源远流长，品类繁多，酒文化多彩绚丽的一个国家。
中国白酒是世界上蒸馏酒里面、工艺
发布时间：2018-11-07 点击次数：14
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现在，中国白酒即将来到英国。迄今仍未习惯喝这种烈性酒的外国人将白酒称为“火酒”。
富有的中国商人和消费者大量涌向伦敦，中国人喜欢拿着白酒与潜在商业伙伴推杯换盏的习俗，促使哈罗斯百货商店(Harrods)和塞
发布时间：2018-10-30 点击次数：14
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窖池、窖泥中生长着种类繁多、功能各异、有益于酿酒的微生物菌群落，特别是几百年的老窖泥，因此越是老的窖池，越是珍稀，产的酒也就越好。但不是所有的白酒都采用窖池发酵，更不是所有的白酒都讲究窖龄，窖池的优劣主要还是对浓香型白酒的生产有至关重要的影
发布时间：2018-10-30 点击次数：47
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2018年10月15日，四川省泸州市泸县文化部携中央七套栏目《匠心工艺》莅临泸州富源酒厂，参观、拍摄厂内省级非物质文化遗产—富源窖池。九点整，县文化部领导谈燕、富源酒厂董事长钟国富等参加了开机仪式。随后，参观富源酒厂非物质文化遗产—富源窖池
发布时间：2018-10-22 点击次数：31
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白酒品鉴专家：低度酒的内幕，为什么要喝高度酒，喝酱香型白酒？白酒品鉴专家告诉你为什低度酒不好喝！
酱香型白酒是酒中唯一可以起到保健作用、对身体伤害最小的白酒。主要体现在以下几个方面。
发布时间：2018-10-16 点击次数：42
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大家都知道，白酒存放的时间越久，酒体就会越来越醇厚，那么所有的白酒存放时间越久越好吗？如果你想要长时间的储存一瓶好酒，需要的是用纯粮食来酿造的，因为只有纯粮食酿造的白酒才可以长时间储存窖藏的，而窖藏选用什么酒坛子就很关键了。为什么有的酒厂把
发布时间：2018-10-16 点击次数：65
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中国人饮酒讲究杯到酒干，恨不能“会须一饮三百杯”。豪饮虽有气概，却往往忽视了白酒真正的美好。
酒都有其独特的香气、味道和口感，但如果仅仅是在社交场合简单的喝几两白酒，根本无法完全欣赏到白酒的微妙之处。因为在
发布时间：2018-09-28 点击次数：17
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人们常说，酒为五谷之精华。正是因为酒来自五谷纯粮，才赋予了它醇厚的品质和不朽的文化韵味。白酒的纯粮食酿造，使得传统白酒如同传统文化，神圣而庄重。今天我们来了解的就是纯粮酿造的白酒有什么特点。
发布时间：2018-08-27 点击次数：14
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我们都知道，大多数的食品和饮料都有保质期，这保质期或长或短，但一旦超过保质期，就不宜再食用或是饮用，否则可能带来一定的危害。那么，白酒有保质期吗?有人说，白酒没有保质期，酒越陈越香;但也有人认为，白酒不能无限期存放，否则一样会过
发布时间：2018-08-27 点击次数：18
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一般，从饮食学而言，酒精既是一种调味品或安慰剂，也是一种养分料，每克酒精在人体内熄灭，整个氧化后，能出现热量7.1千卡。
例如每克淀粉可发热量4.1千卡，葡萄糖仅发3.37卡热量。过来有人以为乙醇有较强的食物特
发布时间：2018-08-24 点击次数：19
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如今，不管是在逢年过节、还是在职场应酬、聚餐聚会等场合，都已经离不开喝酒了，可是有不少人喝起酒来，可就什么都不管了，什么都饮料都喝，什么食物都吃，可是你知道吗?有些人不适合喝酒，而有的食物在喝酒之后不适合吃喝，那么喝白酒需要注意
发布时间：2018-08-24 点击次数：22
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大家都知道，高粱是酿制白酒的佳原料，但是在泸州酒酿制过程中，我们还会加入各种各样的其他辅料，富源白酒在酿酒过程中就会加入大麦、小麦、豌豆以及麦麸等辅料。那么加入小麦，对于泸州酒的酿制到底起到什么作用呢?小麦中的碳水化合物除淀粉外，还有少量的
发布时间：2018-08-23 点击次数：16
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